Салат Оливье (советский традиционный) - 15 Декабря 2011 - Леди Хозяйка
http://ladyhazjayka.my1.ru/
Главная | Регистрация | Вход | RSS





Меню сайта
В разделе:
Первые блюда [17]
Вторые блюда [25]
Соусы, подливы [12]
Все из мяса [29]
Все из рыбы и морепродуктов [20]
Блюда из грибов [8]
Салаты, закуски [33]
Десерты [21]
Выпечка [29]
Напитки [11]
Консервация, варенья [28]
Рецепты для СВЧ [9]
Рецепты для аэрогриля, пароварки [10]
Хлебопечка [5]
Детское [5]
Вегетарианская кухня [2]
Постные блюда [4]
Разное [8]

На сайте...

Главная » 2011 » Декабрь » 15 » Салат Оливье (советский традиционный)

Рецепты от пользователей "Леди Хозяйка"

Хочешь поделиться своим "вкусненьким"? Жми [ Добавить рецепт ]

21:23
Салат Оливье (советский традиционный)
Ингредиенты
  • яйца сваренные вкрутую - 4 шт;
  • огурцы маринованные - 3 шт;
  • картофель отварной ("в мундире") - 3 шт;
  • курица отварная - 250 г;
  • зелёный горошек - 150 г;
  • лук репчатый (свежий) - 1 шт (необязательтно);
  • соль;
  • майонез - 150 г.
Приготовление.
  Отвариваем по отдельности картофель, яйца и курицу (лучше куриное филе). Очищаем лук, яйца и картофель. Все указанные в рецепте ингредиенты (кроме горошка, естественно :) ) нарезать кубиками, заправить майонезом, посолить по вкусу и тщательно перемешать. Салат "Оливье" готов.

Правила "Оливье"
1. Так как вкус салата в основном сладковатый (картофель, колбаса, морковь), то и при использовании реплик должен сохранится его основной вкус.
2. Салат по идее предполагает быть рассыпчатым, поэтому готовые овощи и яйца следует сразу же заливать холодной проточной водой до их полного охлаждения.
3. Картофель следует брать с малым содержанием крахмала, а морковь - покрупнее. Яйца лучше переваривать (синий желток), чем не доваривать.
4. По отдельности ингредиенты салата сохраняют свежесть гораздо дольше (до 40 часов), чем готовый, уже заправленный салат - срок хранения 4 часа (даже в холодильнике).
5. Более насыщенный вкус салата можно получить, если приготовить его в большом объеме (более 3 кг) и не ранее, чем через 1,5 часа после помещения его в холодильник.
6. Салат лучше подавать отдельными небольшими порциями в непрозрачных, белых емкостях на листьях зеленого салата с белым хлебом. Так подавать можно уже через 15 минут после заправки салата соусом.
7. Салат "Оливье" - это высококалорийный мясной салат сладковатого вкуса, поэтому отлично сочетается с  водкой, красным полусухим столовым вином или темным пивом.

Еще рецепты: Винегрет классический русский, Салат по-итальянски, Салат " Объедение",


Похожие рецепты:



Популярные рецепты (ТОП-10):
рецептСИНЕНЬКИЕ ПО-КОРЕЙСКИ (просмотров: 4972)
рецептдомашние сочни с творогом (просмотров: 3655)
рецептКетчуп наподобие "Чумак" (просмотров: 3490)
рецептШашлык из свинины с горчицей (просмотров: 3394)
рецептСалат "Шанхай" (просмотров: 3084)
рецептСалат « Красавчик » (просмотров: 2503)
рецептЗапеченная курица, фаршированная айвой (просмотров: 2492)
рецептЗаготовка для зеленого борща на зиму (просмотров: 1869)
рецептТорт "Шарм" (просмотров: 1812)
рецептПлов по-украински (просмотров: 1694)

Категория: Салаты, закуски | Просмотров: 426 | Добавил: IraVM | Рейтинг: 0.0/0

Комментарии



Каковы ваши впечатления?
Никто не пробовал этот рецепт?
Нам очень важно ваше мнение!
  Случайный рецепт
 
Торт "Шарм"
Мясной салат в пароварке
Фаршированные куриные ножки
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

Поиск
Реклама
Читайте нас
Популярное в сети

Бытовая химия, хозтовары, товары для дома, упаковка и посуда в Харькове - интернет-магазин Своячок - широкий выбор товаров для дома и бизнеса
Твой Домашний Доктор - народные рецепты профилактики и лечения заболеваний, советы пользователей
Друзья сайта

ЛЕДИ ХОЗЯЙКА © 2016


Sitemap XML Sitemap-forum XML
Кулинария
Первые блюда
Вторые блюда
Соусы, подливы
Все из мяса
Все из рыбы и морепродуктов
Блюда из грибов
Салаты, закуски
Десерты
Выпечка
Напитки
Консервация, варенья
Рецепты для СВЧ
Рецепты для аэрогриля, пароварки
Хлебопечка
Детское
Вегетарианская кухня
Постные блюда
Разное
Библиотечка
Семья
Своими руками
Питомцы, растения
Домашний очаг
Детская площадка
Красота, здоровье
Это интересно
Сад, огород
Развлечения
Тайна имени
Тесты
Гороскопы
Онлайн кинотеатр
Онлайн ТВ
Онлайн игры
Фотогаллерея
Алавар-витрина
Исполнитель желаний
Общение
Файлообменник
Форум
Чат
Разное
ПриватБанк онлайн
Наши баннеры
Правила сайта
FAQ (вопрос-ответ)
Письмо администратору


Леди Хозяйка - женский сайт, на котором всегда можно найти то, что понадобится как хорошей хозяйке: кулинарные рецепты, выкройки, полезные советы по уходу за ребенком и обустройству жилища, на дачных грядках и в саду, так и настоящей Леди - мода, красота, кумиры и звезды и многое другое. А также бесплатно для всех: ТВ и фильмы в режиме онлайн, игры, тесты и гороскопы, безграничное общение на форуме и в чате.

Все материалы на данном сайте предназначены исключительно для ознакомления без целей коммерческого использования. Все права на публикуемые аудио, видео, графические и текстовые материалы принадлежат их владельцам, и Администрация ресурса не несет ответственность за их использование. Администрация не несёт ответсвенности за материалы, размещённые на этом ресурсе пользователями. Если Вы считаете, что какой-либо из материалов нарушает Ваши права, свяжитесь с Администрацией.


seo analysis Рейтинг сайтов Женщинам