Хочешь поделиться своим "вкусненьким"? Жми [Добавить рецепт]
21:06
Картошка-запеканка
Ингредиенты:
Свинина Картошка Копченая колбаса Специи
Приготовление: Готовить лучше всего со свинятиной. Есть два варианта приготовления, я сделал более сложный. Для легкого мороженое мясо нарезается тонкой стружкой и первый этап отсутствует. "Сложный" заключается в том, что свинятина (грамм 300-350) нарезается кусочками со спичечный коробок, закидывается в казанок с некоторым количеством подсолнечного (нерафинированного!) масла...
Заливается водой (лишь бы покрыло) и варится на медленном огне под крышкой.
В результате получаем оччень ароматное мясо и оччень насыщеный бульон.
Выкладываем мясо в чугунную сковородку (на любой, по вашему вкусу жир, жира - немного). Собственно, количество мяса и должно быть таким, чтоб покрыть дно сковородки.
Трем картошку на крупной терке и укладываем сверху. Много - полную сковородку.
Расскажу сразу и про более простой вариант: в сковородку (но тут уж масла от души налить надо) укладывается тонкий слой картохи, а мясная стружка уже на него, сверху - картошка.
А теперь нам нужно что-нибудь копченое. Идеально - хорошие сухие колбасы или бастурма. Маленькими ломтиками укладываем сверху. Грамм 100, много не надо.
Сверху присыпаем перцем, специями по вкусу... Вместо соли льем несколько ложек соевого соуса (кроме классического годятся имбирный и чесночный). И поливаем бульоном. Бульона при правильном варианте меньше стакана должно быть.
Под плотной крышкой пихаем в духовку. Когда духовка разогревается до 230 градусов - 45-50 минут. Если хотите, чтоб получился именно пирог, подержите еще минут 10 без крышки.
Как ни странно, именно в этот вариант лучше не добавлять ни лука, ни чеснока...
Бытовая химия, хозтовары, товары для дома, упаковка и посуда в Харькове - интернет-магазин Своячок - широкий выбор товаров для дома и бизнеса
Твой Домашний Доктор - народные рецепты профилактики и лечения заболеваний, советы пользователей
Леди Хозяйка - женский сайт, на котором всегда можно найти то, что понадобится как хорошей хозяйке: кулинарные рецепты, выкройки, полезные советы по уходу за ребенком и обустройству жилища, на дачных грядках и в саду, так и настоящей Леди - мода, красота, кумиры и звезды и многое другое. А также бесплатно для всех: ТВ и фильмы в режиме онлайн, игры, тесты и гороскопы, безграничное общение на форуме и в чате.
Все материалы на данном сайте предназначены исключительно для ознакомления без целей коммерческого использования. Все права на публикуемые аудио, видео, графические и текстовые материалы принадлежат их владельцам, и Администрация ресурса не несет ответственность за их использование. Администрация не несёт ответсвенности за материалы, размещённые на этом ресурсе пользователями. Если Вы считаете, что какой-либо из материалов нарушает Ваши права, свяжитесь с Администрацией.