Хочешь поделиться своим "вкусненьким"? Жми [Добавить рецепт]
19:06
Ветчина домашняя.
Ингредиенты Мясо (свинина, говядина, птица) - 1 кг без косточки Специи и приправы по вкусу (соль, итальянские травы, чесночный перец и т.п. на ваш вкус) Кулинарная сетка
Приготовление Мясо вымыть и обсушить и обильно натереть специями,можно дополнительно смазать горчицей. Свернуть в рулет, одеть сверху кулинарную сеточку,завязав её с обеих сторон. Положить мясо в пакет для запекания и крепко завязать, как можно плотнее, стараясь максимально удалить воздух. Для страховки положить мясо в еще один пакет и опять завязать. Наливаем в кастрюлю воды столько,чтобы наше мясо было полностью покрыто водой и ставим на мясо любой груз,чтобы оно не всплывало.Ставим кастрюлю на огонь,но не позволяем воде закипеть.Минимальная температура при готовке в пакете равна +70º С в то время как максимальная температура + 93-95 º С. Поэтому, под кастрюлей все время готовки должен быть минимальный огонь. Варить примерно 5 часов, свинину и говядину можно на час подольше.Вытащить мясо из воды дать ему остыть в пакете,а потом открыть и переложить в холодильник. Сок, который образовался при приготовлении, можно использовать для приготовления соуса.
Бытовая химия, хозтовары, товары для дома, упаковка и посуда в Харькове - интернет-магазин Своячок - широкий выбор товаров для дома и бизнеса
Твой Домашний Доктор - народные рецепты профилактики и лечения заболеваний, советы пользователей
Леди Хозяйка - женский сайт, на котором всегда можно найти то, что понадобится как хорошей хозяйке: кулинарные рецепты, выкройки, полезные советы по уходу за ребенком и обустройству жилища, на дачных грядках и в саду, так и настоящей Леди - мода, красота, кумиры и звезды и многое другое. А также бесплатно для всех: ТВ и фильмы в режиме онлайн, игры, тесты и гороскопы, безграничное общение на форуме и в чате.
Все материалы на данном сайте предназначены исключительно для ознакомления без целей коммерческого использования. Все права на публикуемые аудио, видео, графические и текстовые материалы принадлежат их владельцам, и Администрация ресурса не несет ответственность за их использование. Администрация не несёт ответсвенности за материалы, размещённые на этом ресурсе пользователями. Если Вы считаете, что какой-либо из материалов нарушает Ваши права, свяжитесь с Администрацией.