Люди используют натуральный мед с 2,500 года до н.э. Мед, это дар природы (или пчелиный дар, если быть более точным) который творит чудеса. Со времени его открытия, на протяжении человеческой истории его применяли различными полезными способами. Натуральный мед использовался в готовке, в рецептах красоты, лечения ран, недугов, для потери веса, это источник энергии для нашего тела, он богат на витамины и минералы, имеет противовоспалительные и противогрибковые характеристики, от паразитов и т.д. и т.п. 

    Насколько нам известно, мед обычно дорогой, и есть изготовители, которые его подделывают, чтобы удовлетворить интересы потребителей. Вы хотите узнать советы пчеловода как выбрать мед, как отличить настоящий мед от искусственного. Это убережет вас от покупки меда, который претендует на «чистоту», но на самом деле таковым не является.

    Так как же выбрать мед?

    В основном существуют три класса меда: натуральный (чистый), разбавленный или поддельный. Натуральный мед самый чистый, он изготовлен из меда и дороговат. Разбавленный мед содержит натуральный мед, но в него добавлены некоторые ингредиенты. Поддельный мед вообще не является медом, он изготовлен из сиропа с сахара и кукурузы, добавок и красителей. 

    Эта статья покажет вам как выбрать мед,как различить натуральный мед, поддельный мед и все остальное, чтобы вы знали за что вы платите.

    Полезные советы пчеловода по выбору меда.

    1. Прочитайте наклейку.

Производители меда изложат список всех ингредиентов. Если мед не чистый, об этом должно быть написано на упаковке, включая процент настоящего меда (если таковой имеется) содержащегося в бутылке

    2. Чувства пальцев.

Разотрите немного меда между большим и указательным пальцем до полного расщепления (некоторое количество будет абсорбировано кожей). Натуральный мед горячий, но липкий, но не в том случае, если в нем поддельный подсластитель. Вы можете легко ощутить разницу втиранием.

    3. Бумажный тест.

Поместите несколько капель «меда» на блокнот или клочок бумаги. Чистый мед длительное время не сможет пройти сквозь бумагу. Это потому, что настоящий мед не содержит воды (0%)

    4. Муравьиный эксперимент.

Муравьи любят сладости. Капните немного меда там где увидите муравьев. Пчелы инстинктивно строят ульи на деревьях и между камнями. Они добавляют в мед примесь дабы защитить его от вредителей (муравьев). Муравьи не потревожат натуральный мед.

    5. Тестирование сырым яйцом.

Смешайте в миске «мед» с яичным желтком (не белком). Хорошенько взбейте вилкой. Если мед чистый, желток будет выглядеть так, будто его приготовили. Если яйцо все еще выглядит сырым – этот мед поддельный или разбавлен.

    6. Водяной метод.

Наполните стакан водой и добавьте туда чайную ложку «меда». Чистый мед свернется и осядет на дне стакана. Поддельный и разбавленный начнет растворяться в воде.

    7. Используйте хлеб.

Намажте «мед» на кусок хлеба. Натуральный мед сделает хлеб тверже в считанные минуты. Разбавленный и поддельный «размягчит» хлеб потому, что содержит воду

    8. Метод заполнение своего рта.

Настоящий мед дает вам ощущение «пощипывание» до того как вы его проглотите. Разбавленный и поддельный мед не могут достигнуть того же вкусового результата что и настоящий мед; вы будете его пробовать на вкус и глотать как обычную сладкую воду.

    9. Тест на живучесть на полке.

Чистый мед со временем кристаллизируется. Поддельный остается таким же как сироп независимо от того сколько он стоит.

    10. Зажгите огонь.

Вставьте верхушку спички в «мед» и зажгите её. Натуральный мед легко воспламенит спичку и пламя сожжет мед. Поддельный мед не зажжет спичку, так как содержит влагу.

    11. Тест микроволновой печью.

   Добавьте от 2х до 3х чайных ложек «меда» в микроволновую печь. Нагрейте «мед» на полной мощности. Натуральный мед быстро карамелизируется и никогда не станет пенным. Разбавленный и поддельный мед вспенятся.

    Советы и Предупреждения.

    Если это возможно, покупайте непосредственно у пчеловода. Многие пчеловоды продают мед сразу потребителям и это облегчит Ваши усилия по выбору меда. Также вы можете задать вопросы о том как они выращивали своих пчел. Какие цветы они использовали для производства меда, и узнать много другой образовательной информации о пчелах и меде.

    Чистый мед содержит 0% воды. Вода способствует развитию древесного грибка, а пчелы не хотят, чтобы это происходило с их сотами.

    Не кормите младенцев чистым медом до 1 года. Из-за пыльцы которую используют при производстве меда, некоторые разновидности меда содержат бактерию, которая вызывает спазмы желудка и отравление крови, а не зрелая иммунная система не может с этим справиться.