Хочешь поделиться своим "вкусненьким"? Жми [Добавить рецепт]
12:50
Икра кабачковая (советская)
Ингредиенты:
кабачки - 3 кг
морковь - 5-6 шт
болгарский перец - 6-7 шт
лук репчатый - 10 шт
чеснок - 5 зубков
томатная паста - 300 г
растительное масло - 0,5 л
сахар - 0,5 стакана
9%-ный уксус - 2-3 ст.л.
соль по вкусу (примерно 2 ст.л.)
пучок зелени укропа
черный молотый и острый красный молотый перец по вкусу
Приготовление. Кабачки очистить от кожуры и семян, добавить чеснок и измельчить в пюре в кухонном комбайне (блендере) или пропустить через мясорубку. Выложить в сотейник и помешивая проварить 20-25 мин. Затем добавить томатную пасту, сахар, положить пропущенные через мясорубку морковь, зелень укропа, сладкий перец и лук, посолить по вкусу и заправить растительным маслом. Если овощи "малосочные" и икра сильно густая - можно немного разбавить водой. Варить постоянно помешивая 2 часа. Затем добавить черный и красный молотый перец (при желании, по вкусу положить и другие пряности) и влить уксус, хорошенько перемешать. Горячую икру разложить в подготовленные стерилизованные банки, закатать и, перевернув, укутать до остывания.
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. [ Регистрация | Вход ]
Поиск
Реклама
Читайте нас
Популярное в сети
Бытовая химия, хозтовары, товары для дома, упаковка и посуда в Харькове - интернет-магазин Своячок - широкий выбор товаров для дома и бизнеса
Твой Домашний Доктор - народные рецепты профилактики и лечения заболеваний, советы пользователей
Леди Хозяйка - женский сайт, на котором всегда можно найти то, что понадобится как хорошей хозяйке: кулинарные рецепты, выкройки, полезные советы по уходу за ребенком и обустройству жилища, на дачных грядках и в саду, так и настоящей Леди - мода, красота, кумиры и звезды и многое другое. А также бесплатно для всех: ТВ и фильмы в режиме онлайн, игры, тесты и гороскопы, безграничное общение на форуме и в чате.
